Nowe Wierzbowo powstało dopiero po II wojnie światowej. Na miejscu obecnej wsi był majątek ziemski Wierzbowo (folwark). W 1921 roku w tym folwarku było 4 domy i 92 mieszkańców.
Pod koniec 2012 roku wieś liczła 60 mieszkańców (13 domów), na dzień 31 lipca 2016 r. wieś liczy 71 mieszkańców (22 domy).
Obecnie sołtysem jest Ryszard Kotowski.





























